История столовых салфеток и правила их использования

Сервировка стола салфетками

Такая, казалось бы, малозначительная деталь имеет огромное разнообразие форм, расцветок, размеров и материалов. Салфетка может быть совершенно простой или же наоборот быть изысканной, большого размера или миниатюрной, яркой расцветки или однотонной и элегантной. Ранее это изделие использовалось только в целях гигиены, для того, чтобы можно было вытереть руки после еды или очистить одежду от вероятных пятен.

Сейчас салфетки применяются еще и в качестве украшения стола, и для этого существует множество всевозможных способов. Однако, помимо того, что сложенная конструкция салфетки должна быть интересной и необычной, необходимо еще, чтобы гости смогли ее просто и быстро развернуть и при необходимости применить. Существует множество вариантов сервировки салфеток, например, их можно складывать в форме определенной фигуры.

Ажурные изделия будут потрясающе смотреться свернутые конвертом, трубочкой или треугольником.

Также существуют столовые наборы со специальными кольцами для сервировки, в которые продевают салфетки и помещают возле тарелки. Конечно же, это выглядит очень эстетично, и людям за таким столом будет приятно проводить время.

Но если у хозяйки совершенно нет времени и сервировку необходимо сделать быстро, то салфетки можно просто уложить в салфетницу. Также много времени не займет, однако будет красиво и необычно смотреться салфетка, вдетая в ручку чашки. Или же, к примеру, можно, перевязать ею десертную ложку.

Салфетка считается обязательным атрибутом украшения стола.

Обычно используют два типа салфеток:

тканевые,
бумажные.

Салфетки крупного размера (35х35 см – 45х45 см) обычно подают к завтракам, обедам и ужинам.

Бумажные изделия меньшего размера (25х25 см – 35х35 см) больше подходят к кофейно-чайному столу, а также к десертному и коктейльному столам.

Для салфеток существует основное правило, касающееся их краев. Используются, как правило, бумажные салфетки с подрубленным краем, но к кофейно-чайному застолью можно подавать и декоративные с бахромой. Главное красиво их оформить так, чтобы сложенные салфетки гармонично сочетались и со скатертью, и с посудой. Может быть, вариант например, когда салфетки и скатерть одного цвета или же когда эти изделия отличаются на тон. Главное правило – сочетание цветов должно быть гармоничным и уместным. В том случае, когда стол сервируют двойной скатертью, то следует складывать салфетки на месте и подбирать их в тон основной скатерти.

Как сервировать салфетки? Тут вообще все просто. Сложенные салфетки необходимо укладывать на закусочные тарелки или же слева от них. Можно вдевать салфетки в декоративное металлическое или плетеное кольцо. Но если стол сервируют керамикой, то также и кольца для салфеток лучше выбирать керамические.

Проводя сервировку стола салфетками, нужно стараться как можно меньше касаться их руками, так как наличие пятен на этих изделиях недопустимо.

Декорированную салфетку обычно укладывают под вазы с конфетами, фруктами, емкости с хлебом, под основные приборы. Во время трапезы она должна быть расстелена на коленях, чтобы защищать одежду от возможного загрязнения, и в случае необходимости можно было ее использовать, например, промокнуть губы.

Декор салфеток в виде фигур

Виды:

Мешочек. Данный вид фигуры может выполняться из бумажных или полотняных салфеток, однако наиболее эффектно он будет смотреться с использованием белой льняной материи. Салфеточка, сложенная подобным образом, будет уместна для украшения стола или указания именных мест для гостей. Также в мешочек можно положить небольшой презент или пожелание. Салфетку нужно сложить по диагонали, но не пополам, а так, чтобы один край был больше, а другой меньше. Оба края загнуть «на себя». Верхний уголок подогнуть, чтобы получилось подобие бочонка.
Веер. Салфетку необходимо обратить лицевой стороной книзу и сложить «гармошкой». По центру согнуть на две равные части. Готовый веер вставить в бокал и немного расправить складки.

Рожок. Данный способ декорирования очень прост в осуществлении. Салфетку квадратной формы сложить в 4 раза. Боковые углы загнуть к центру, нижний край подвернуть, чтобы он немного перекрывал боковые. Свернуть изделие вовнутрь таким образом, чтобы края сошлись, а нижний угол получился в середине.
Свеча. При создании такой фигуры лучше использовать салфеточки одного цвета без декора. «Свеча» в бокале станет превосходным украшением на торжественном мероприятии и во время небольшого застолья. Понадобится полотняная салфетка большого размера. Ее нужно сложить по диагонали, плотно скрутить от основания треугольника, согнуть напополам и поставить в фужер. Возможны вариации: согнуть валик на две неравные части, чтобы одна была выше.

Зайчик. Для данной фигуры подойдут и бумажные, и тканевые изделия. Салфетку сложить пополам, а затем вдоль. Края сложить вниз параллельно середине изделия, боковые углы поднять вверх, сделать из них треугольники. Взять за боковые углы и повторить процедуру по складыванию. Затем развернуть и сложить уголок в уголок.
Елочка. Полотняную салфетку зеленого цвета 2 раза сложить. Каждый слой загнуть наверх, чтобы между углами оставался зазор по 2 см. Перевернуть на другую сторону, края согнуть к середине так, чтобы получился треугольник. Положить фигуру на некоторое время под тяжелый предмет, чтобы она не распрямлялась, а приняла нужную форму. Затем фигуру перевернуть на другую сторону, каждый слой отогнуть.

Мешочек. Данный вид фигуры может выполняться из бумажных или полотняных салфеток, однако наиболее эффектно он будет смотреться с использованием белой льняной материи. Салфеточка, сложенная подобным образом, будет уместна для украшения стола или указания именных мест для гостей. Также в мешочек можно положить небольшой презент или пожелание. Салфетку нужно сложить по диагонали, но не пополам, а так, чтобы один край был больше, а другой меньше. Оба края загнуть «на себя». Верхний уголок подогнуть, чтобы получилось подобие бочонка.
Веер. Салфетку необходимо обратить лицевой стороной книзу и сложить «гармошкой». По центру согнуть на две равные части. Готовый веер вставить в бокал и немного расправить складки.

Легкий метод эффектно сервировать стол — поставить столовый текстиль в виде объемных фигур.

Салфетки-свечи размещают на плато, в фужерах или в салфетницах.

Свернуть ткань в треугольную форму.
Аккуратно завернуть ее в валик.
Не сворачивать полностью, а оставить небольшой хвостик и поместить его внутрь «свечи», чтобы зафиксировать.

Корона

Любой стол будет смотреться изысканно с оформлением в виде царственных корон.

Развернутую салфетку согнуть треугольником, расположив так, чтобы вершина его смотрела вправо.
Загнуть углы этой фигуры вверх и к центральной точке, чтобы сложить ромб.
Перевернуть ромб тылом и завернуть его половину снизу наверх, складывая треугольник.
Осталось завернуть назад углы, зафиксировать их друг с другом, и корона готова.

Салфетка — сердце

Сложить ткань дважды пополам, образовывая узкий прямоугольник.
Заложить боковины прямоугольника вверх.
Последовательно завернуть внутрь уголки горизонтальной стороны заготовки, чтобы получилось схематичное сердечко. Если делать эту фигуру из тканевой салфетки можно постараться заворачивать уголки плавно, тогда сердце получится более округлым.
Положив сердце на тарелку, стоит добавить к нему маленький сувенир или признание в любви.

Все многообразие столового белья не ограничивается скатертями и салфетками.

Сервировку стола можно разнообразить небольшими деталями из тканей, которые придадут особый колорит накрытым столам. Это: колпаки для чайников и кофейников («грелки»), коробочки для яиц (служат для сохранения яиц к завтраку теплыми), вставки в хлебную корзинку и другие.

И еще одно важное дополнение для хозяек:

Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, особенно это касается ярких оттенков.

Например, можно использовать такие сочетания:

полосатая черно-белая скатерть — зеленая посуда;
синяя скатерть — темно-розовая посуда, синие или розовые салфетки;
красная кружевная скатерть, положенная поверх белой — белая посуда, красные салфетки с белой кружевной оторочкой;
серая скатерть — бело-розовая посуда, розовые салфетки;
белая кружевная или вязаная скатерть, покрытая поверх черной скатерти — посуда и салфетки ярких цветов (красная, фиолетовая или желтая).

Ну, и конечно же, нельзя не упомянуть о специальной сервировке к различным праздникам: Новому году, Рождеству, Хэллоуину и прочим, где используются традиционные для этих праздников цвета и декор и праздничной символикой.

Как правильно выбирать салфетки

Как использовать хлопковые салфетки на столе?

Хлопковые салфетки являются неотъемлемым элементом любого обеда или ужина. Они также выполняют практичную функцию (салфетками вытирают руки и губы). Для каждого праздника/торжества мы выбираем определённые салфетки, чтобы засервировать стол. Хлопчатобумажные салфетки являются символом этикета и уюта!

Как выбрать размер хлопчатобумажных салфеток?

Когда мы покупаем салфетки, мы должны ориентироваться не только на дизайна (узор, цвет, текстуру …), но мы заранее должны выбрать размер хопчатобумажных салфеток, которые нам понадобятся

В настоящее время существует большое количество хлопчатобумажных салфеток самых разных размеров, и выбор того или иного не только является вопросом личного предпочтения, но важно понимать, что размер хлопчатобумажной салфетки определяется согласно этикету

Есть два фактора: — Формат события (более или менее формальный, свадебный банкет …) — Как мы будем есть (сидеть за столом, стоя…) Как правило, для более формальных событий, где гости сидят за столом, требуются большие хлопчатобумажные салфетки. Напротив, менее формальные мероприятия (аперитивы, коктейли, закуски …), обычно сопровождаются меленькими и простыми салфетками.

;

Согласно типу события и степени формальности, вы должны выбрать размер и структуру хлопчатобумажных салфеток.

Вот несколько примеров:

• Коктейли в элегантной и изысканной обстановке

хлопчатобумажные салфетки 11 × 11 см с дизайном, подходящим к событию

• Завтраки или послеобеденное чаепитие со взрослым гостями, например, бизнес собрание:

хлопчатобумажные салфетки 20 × 20 см с деловым дизайном

• Торжества по особым случаям: хлопчатобумажные салфетки 32 × 32 см с церемонным дизайном хлопчатобумажные салфетки 32 х 45 см для индивидуальной сервировки стола

Как использовать хлопчатобумажные салфетки на столе … правильно! Если вы хозяин и приглашаете гостей, вы должны знать: 1. Салфетки должны быть расположены рядом или на тарелке, но не рекомендуется класть салфетки внутрь бокала. 2. Если на салфетках есть логотип или рисунок, их необходимо складывать таким образом, чтобы чётко был виден логотип и рисунок. 3. На торжественном ужине рекомендуется аккуратно складывать салфетки (в форме квадрата, прямоугольника или треугольника).

Как использовать хлопчатобумажные салфетки на столе … правильно! Если вы гость, вы должны знать: 1. Приглашающая сторона решает, когда начинается обед или ужин. Хозяева первыми берут салфетки со стола перед началом ужина, затем гости. 2. Когда вы сели за стол, вы должны взять салфетку, развернуть её и положить на коленки. Можно развернуть салфетку с небольшим встряхиванием, но никогда не разворачивайте полностью и энергично не трясите салфеткой перед гостями. 3. Если салфетка очень большая, вы можете сложить салфетку пополам и положите её на колени. 4. Завязывать салфетки на шее узлом, как нагрудник, рекомендуется только детям и людям с особыми потребностями. 5. Если во время ужина вам необходимо выйти из-за стола, оставьте салфетку слегка смятую, справа от тарелки. (Считается дурным тоном оставлять салфетку идеально сложенной). 6. Салфеткой рекомендуется обмакивать гуды до и после выпивки (таким образом не окрасится бокал). Рекомендуется делать небольшие прикосновения к губам, без трения. 7. Салфетки также используются для чистки рук, если они загрязнены после еды. 8. Не рекомендуется использовать салфетки в качестве носового платка. Они не предназначены для вытирания пота или протирания очков. 9. Дурным тоном считается смачивать салфетку в стакане, чтобы очистить пальцы или протереть ребёнку рот. Если вы сделаете это, необходимо немедленно поменять бокал. 10. Нельзя класть на салфетку косточки от оливок, рыбы и тд. 11. Салфетки предназначены для индивидуального использования, использованные салфетки нельзя передавать другим гостям. 12. После ужина салфетка должна быть оставлена слегка смятая справа от тарелки

;

Какой цвет бумажных салфеток выбрать?

Большинство дизайнеров сходятся во мнении, что разноцветные скатерти, подобранные в соответствии с общей цветовой гаммой — это универсальный способ сервировки стола. Однотонные платочки подойдут для чайного стола или делового обеда. Если вы выбрали скатерть насыщенного, глубокого оттенка, то столовый сервис должен быть выполнен в белых, бежевых тонах. При выборе цвета бумажных салфеток на стол стоит учитывать сервировку приборов, тематику застолья, а также цвет скатерти и посуды.

Белые салфетки будут смотреться гармонично при любом оформлении стола. Выбирая же яркие оттенки, учитывайте воздействие цветов на эмоциональное состояние человек – красные и желтые тона дарят радость, а синие и зеленые настраивают на деловой разговор.

В последнее время текстильные изделия все чаще стали использоваться для украшения стола во время домашнего застолья. Хозяйки отдают предпочтение изделиям с тематическими надписями или слоганами, такими как «С днем рождения», «С новым Годом», «С праздником».

Цветок из салфеток

Назначение сервировочных салфеток всем известно, с их помощью можно красиво оформить любое застолье. Но чаще всего сервировочные салфетки, сложенные оригинальным образом, раскладываются по тарелкам. А ведь из них можно создать более крупный декоративный элемент, который станет украшением праздничного стола. Например, вы можете изготовить цветок, показанный в нашем мастер-классе.

Для создания такого цветка мы приготовили:

10 бумажных салфеток светло-розового цвета;
1 бумажную салфетку темно-розового оттенка;
степлер.

Из каждой салфетки светло-розового цвета мы будем делать лепесток будущего цветка. Начнем нашу работу с изготовления первого элемента. Для этого светло-розовую салфетку складываем по диагонали. Фото 3.

Теперь один из уголков салфетки загибаем вниз. Фото 4.

С левой стороны делаем то же самое. Фото 5.

Заготовку будущего лепестка переворачиваем на другую сторону. Фото 6.

Выступающие снизу уголки нам нужно загнуть вверх. Фото 7.

;

Теперь заготовку розового лепестка складываем вдоль. Фото 8.

Аккуратно расправляем его, он должен иметь такой вид. Фото 9.

Аналогично из другой светло-розовой салфетки складываем второй лепесток будущего цветка. Фото 10.

Соединять мы их будем с помощью степлера. Делаем это с изнаночной стороны. Фото 11.

Так мы соединили 2 лепестка вместе. Фото 12.

Продолжаем работу по созданию цветка из бумажных салфеток. Фото 13.

В итоге мы должны соединить с изнаночной стороны 10 лепестков, каждый из которых выполнен из одной бумажной салфетки. Фото 14.

А с лицевой стороны наше декоративное украшение почти готово. Фото 15.

Для сердцевины цветка мы будем использовать темно-розовую салфетку. Складываем ее, как ранее делали лепестки. Только дополнительно нужно расправить слои. Фото 16.